Vorspeisen
Gemischter Puschlaverteller
mit Bresaola, Rohschinken, Coppa, Misolta, Puschlaver Mortadella, Salami und Käse
CHF. 19.00
Käseteller
Fontina, Engadiner Bergkäse, Puschlaver Alpenkäse, Parmesan
CHF. 17.00
Misolta (Puschlaver Salametti)
CHF. 8.00
Carpaccio di Bresaola mit Parmesan und Steinpilzen
CHF. 17.00
Parmaschinken in Parmesankorb mit Melonenkugeln
CHF. 18.00
___________________________________
Salate
Grüner Salat
CHF. 7.00
Bunt gemischter Salat
CHF. 8.50
Wurst-Käsesalat garniert
CHF. 17.00
Wurstsalat einfach
CHF. 11.00
Hausgemachter Kartoffelsalat mit Wienerli
CHF. 16.00
Grüner Salatteller mit Äpfel an Balsamicoessig
CHF. 15.00
Brasciadela
Zu all unseren Gerichten servieren wir Ihnen original Puschlaver Ringbrot mit Anis. Unter der knusprigen Kruste verbirgt sich ein weiches, luftiges Inneres mit würzigem Anisgeschmack. Das Ringbrot aus Roggenmehl bewahrt seinen Geschmack und Duft über viele Tage.
Gerne können Sie das Brot auch bei uns käuflich erwerben (frisch bzw. tiefgefroren)
CHF. 4.50
___________________________________
Suppen
Bouillon natur
CHF. 7.00
Bouillon mit geschlagenem Ei und Käse
CHF. 10.00
Bündner Gerstensuppe hausgemacht
CHF. 10.00
Bündner Gerstensuppe mit Wienerli
CHF. 12.00
Italienische Minestrone hausgemacht
CHF. 10.00
Ungarische Gulaschsuppe hausgemacht
CHF. 12.00
___________________________________
Unsere Teiggerichte
Hausgemachte Capuns
Spätzliteig mit Bündnerfleisch, Salsiz, feine Gemüsewürfel im Mangoldmantel an Käsesauce
CHF. 19.00
Pizzoccheri nach Art des Hauses
Buchweizenmehlnudeln mit Wirsing, Kartoffeln, Käse, Knoblauch und Salbeibutter
CHF. 19.00
mit Puschlaver Mortadella
CHF. 2.00
Nudeln mit Eierschwämmen und Steinpilzen an Rahmsauce
CHF. 18.00
'Manfrigole valtellinesi' Glutenfrei
Pfannkuchen aus Buchweizenmehl gefüllt mit Käse und Spinat
CHF. 18.00
Spaghetti oder Penne all’arrabbiata (scharf)
CHF. 18.00
Spaghetti oder Penne “Bolognese”
CHF. 18.00
___________________________________
Hauptgerichte
Zwischenrippenstück vom Rind mit Sauce Tartare
CHF. 29.00
Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce
CHF. 19.00
Saltimbocca vom Schwein mit Rosmarinkartoffeln
CHF. 26.00
Cordon Bleu vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt
CHF. 26.00
Schweinsschnitzel paniert
CHF. 22.00
Diese Speisen werden mit einer Beilage serviert: Pommes Frites, Röstikroketten, Nudeln oder Gemüse
+ Zusätzliche Beilage/contorno supplementare
CHF. 5.00
Portion Pommes frites
CHF. 7.00
___________________________________
Meat fondue
Fondue Chinoise
Nur auf Vorbestellung!
Grüner Salat
3 Sorten Fleisch (Rind, Schwein, Poulet), ca. 300 g/Person
verschiedene Saucen, Früchte, Pommes Frites, Reis und Gemüse
ab 2 Personen
Preis pro Person
CHF. 55.00
Supplement (ca. 300 g) CHF. 15.00
___________________________________
Käsefondue
Original Gletscherfondue Mischung „Motie-Moitie“
Sennerei Pontresina
Grüner Salat als Vorspeise
Puschlaver Ringbrot in Würfel geschnitten
Klassisches Gletscherfondue
CHF. 25.00
nach Art des Hauses, mit extra viel Knoblauch, Paprika und Kirsch
CHF. 29.00
Zusätzliche Beilagen
CHF. 4.00
Kartoffeln (gekocht, geschält)
Essiggurken und Perlzwiebel
Birnenwürfel
Supplement Fondue CHF. 15.00
___________________________________
Desserts und Glacespezialitäten
Engadiner Nusstorte
CHF. 5.00
Torta della nonna
Vanille- Zitronenkuchen nach Grossmuttersart
CHF. 5.00
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce (lauwarm)
CHF. 10.00
Hausgemachtes Tiramisù
CHF. 10.00
Heisse Himbeeren mit Vanilleeis und Schlagrahm
CHF. 9.00
Sorbets und Glacés pro Kugel / mit Rahm
CHF. 3.00 / +1.50
Vanille, Erdbeer, Schoggi, Mocca, Pistazie, Zitrone, Grapefruit Zwetschge
Vaniglia, fragola, cioccolato, caffè, pistacchio, limone, pompelmo prugna
Eiskaffee
Moccaglace, Rahm, Moccasauce, Amaretto
CHF. 9.00
Vanilleeis mit Braulio
CHF. 8.50
Eisbecher Alp Grüm
Erdbeer-, Vanille-, Pistazienglace, mit Früchten, Rahm und Himbeersauce
CHF. 13.00
Eisbecher Dänemark
Vanilleglace, Schoggisauce, Rahm
CHF. 10.00
Zitronensorbet mit Vodka
CHF. 8.50
Zwetschgensorbet mit Zwetschgenschnapps
CHF. 8.50
Grapefruitsorbet mit Campari
CHF. 8.50
___________________________________
*Alle Preise verstehen sich in CHF, inkl. 8.0 % MwSt.